Bistra, restaurace a bary: 7 nových pražských podniků, které musíte navštívit v roce 2025

Praha je vyhlášená svou bohatou gastronomickou scénou, která se neustále vyvíjí a přináší nové koncepty, chutě a zážitky. V posledních měsících otevřelo mnoho nových restaurací, barů, kaváren a bister, které obohatily pražskou kulinářskou mapu. Pojďme se podívat na sedm nejzajímavějších nováčků, které stojí za to navštívit.

1. BistroB

Adresa: Vstup z vestibulu metra, Budějovická 1912/64b, 140 00 Praha 4
Otevírací doba: PO – PÁ 7:00 – 19:00

BistroB je jedním z prvních nováčků na pražské scéně v roce 2025. Nachází se v okolí metra Budějovická a je dílem týmu stojícího za úspěšnými projekty jako Kavárna co hledá jméno, VNITROBLOCK a GRAM Prague.

BistroB láká návštěvníky svou unikátní atmosférou, která kombinuje industriální design s útulností. Podnik je ideální pro rychlé pracovní obědy i neformální setkání s přáteli. Specialitou jsou zde bowly plné čerstvých ingrediencí a domácí pekařské výrobky. BistroB je také známé svou výběrovou kávou a alternativními rostlinnými mléky. Ať už hledáte místo pro ranní meeting nebo odpolední kávu s koláčem, BistroB je skvělou volbou.

Co ochutnat:

1. Snídaňové menu s domácími pekařskými výrobky
2. Polední bowl s čerstvou zeleninou a grilovaným masem
3. Signature kávu s alternativními rostlinnými mléky
4. Domácí dezert dne

2. Pop Up ze Zátiší

Adresa: Pobřežní 665, Karlín, Praha 8
Otevírací doba: PO-PÁ 11:00-14:00

Pop Up ze Zátiší je revoluční koncept, který kombinuje špičkovou gastronomii s rychlostí fast foodu. Nachází se v budově Main Point Karlín a je dílem zkušeného podnikatele Sanjiva Suriho. Tento podnik nabízí unikátní fúzi světových kuchyní, od italské přes českou až po indickou.

Pop Up ze Zátiší je ideální volbou pro rychlý (nebo ne tak rychlý) pracovní i nepracovní oběd. Interiér je moderní a vzdušný, s otevřenou kuchyní, kde můžete sledovat šéfkuchaře při práci. Specialitou jsou zde pinsy (odlehčená verze pizzy), indické speciality připravované šéfkuchařem Mahawirem, ale taky oblíbené obědové klasiky. 

Co ochutnat:

1. Butter chicken – oblíbené indické jídlo s kuřecím masem
2. Pinsy – více druhů
3. Saláty – dle denní nabídky
4. Steaky

3. Matilda

Adresa: Korunovační 17, Praha 7, 17000
Otevírací doba: Středa – Neděle 8:00 – 16:00

Matilda je útulné bistro nacházející se v pražské čtvrti Letná. Tento nový podnik nabízí autentický italský gurmánský zážitek v srdci Prahy 7.Matilda je ideálním místem pro milovníky italské kuchyně, kteří hledají autentické chutě v příjemném prostředí. S otevírací dobou od středy do neděle, 8:00 – 16:00, je podnik perfektní volbou pro pozdní snídaně, brunche a obědy. Interiér je stylový a útulný, evokující atmosféru italské tratorie s moderním nádechem.

Specialitou jsou zde tradiční italské maritozzi, domácí těstoviny a kvalitní italská káva. Matilda je skvělou volbou pro neformální pracovní schůzky, víkendové brunche s přáteli nebo klidné odpolední posezení s knihou a kávou.

Co ochutnat:

1. Tradiční italské maritozzi
2. Domácí ravioli
3. Espresso z italské kávy
4. Sezónní speciality inspirované italskou kuchyní

4. PHO100

Adresa: Nádražní 100, Praha 5
Otevírací doba: Pondělí-Pátek 11:00-21:00, Sobota-Neděle 12:00-21:00

PHO100 je nejnovějším přírůstkem na vietnamské gastronomické scéně v Praze. Za tímto podnikem stojí bratři Khanh a Giang Ta, kteří již provozují úspěšné restaurace Taro a Dian. PHO100 přináší do Prahy autentickou chuť vietnamské polévky pho. Podnik se pyšní otevřenou kuchyní, kde můžete sledovat přípravu jídla. Je to ideální místo pro rychlý oběd nebo neformální večeři s přáteli. Specialitou jsou domácí rýžové nudle vyráběné na stroji dovezeném přímo z Hanoje a vývar tažený přes noc. PHO100 je perfektní volbou pro milovníky asijské kuchyně hledající rychlé, chutné a cenově dostupné jídlo.

Co ochutnat:

1. Pho Bo – tradiční vietnamská polévka
2. Domácí rýžové nudle
3. Domácí omáčka sriracha
4. Nadýchané housky bao

5. Sugo Pasta Bar

Adresa: Sokolovská 715/107, Praha 8 – Karlín
Otevírací doba: PO-PÁ na obědy a večeře, SO celý den včetně italského brunche

Sugo Pasta Bar je projektem mladého šéfkuchaře Andrey Sirtoriho, který v Itálii vařil v michelinských restauracích. Sugo Pasta Bar přináší do Prahy novou vlnu italské kuchyně. Podnik se zaměřuje na čerstvé těstoviny a kvalitní lokální suroviny. Je to ideální místo pro neformální oběd s kolegy nebo romantickou večeři. Atmosféra v restauraci je uvolněná a přátelská, s otevřenou kuchyní, kde můžete sledovat přípravu jídla. Specialitou jsou domácí těstoviny a tradiční italské recepty s moderním twistem. Ať už hledáte místo pro rychlý pracovní oběd nebo dlouhou večeři s přáteli, Sugo Pasta Bar nabízí pravý italský zážitek.

Co ochutnat:

1. Spaghetti carbonara s vaječnými žloutky, guanciale a pecorinem
2. Rigatoni nebo paccheri al sugo s bazalkou a parmazánem
3. Sezónní pasta dle denní nabídky
4. Domácí tiramisu

6. Lola

Adresa: Myslíkova 20, Praha 2
Otevírací doba: Denně 12:00-24:00

Lola je autentický španělský tapas bar a vermuterie, který je součástí skupiny restaurací Juana Cruze. Do Prahy přináší tu pravou atmosféru španělských tapas barů. Je to ideální místo pro neformální setkání s přáteli nebo obchodními partnery. Podnik se specializuje na tapas z různých regionů Španělska a nabízí široký výběr vermutů. Interiér je stylový a autentický, s dlouhým barem typickým pro španělské podniky. Specialitou jsou zde pintxos, chobotnice a mořské plody. Foodblogeři oceňují zejména autenticitu chutí a příjemnou atmosféru. Ať už hledáte místo pro odpolední aperitiv nebo večerní posezení s přáteli, Lola nabízí pravý španělský zážitek.

Co ochutnat:

1. Výběr španělských tapas
2. Galicijská chobotnice
3. Patatas bravas
4. Široký výběr vermutů

7. Forbína

Adresa: Národní 1, Praha 1
Otevírací doba: PO-ČT 17:00-1:00, PÁ-SO 17:00-2:00, NE 17:00-1:00

Forbína je nový bar inspirovaný divadelní tématikou, který se nachází v prostorách Paláce Lažanských v pražské ulici Národní. Nabízí unikátní koncept inspirovaný divadelním světem. Je to ideální místo pro večerní drink po představení nebo neformální setkání s přáteli. Interiér je navržen studiem Olgoj Chorchoj a obsahuje prvky jako sametová opona a autorské intarzie. Specialitou jsou zde koktejly inspirované divadelními představeními. Ať už hledáte místo pro předdivadelní aperitiv nebo pozdní večerní drink, Forbína nabízí jedinečný zážitek spojující gastronomii s uměním.

Co ochutnat:

1. Signature koktejly
2. Lehké občerstvení k vínu
3. Výběr lokálních vín
4. Sezónní speciality dle aktuální nabídky

Pražská gastronomická scéna v roce 2025 slibuje být nesmírně vzrušující a rozmanitá. Od rooftop barů s panoramatickým výhledem na město až po útulná bistra nabízející domácí speciality, každý z těchto nových podniků přináší něco jedinečného. Ať už hledáte místo pro obchodní oběd, romantickou večeři, nebo jen příjemné posezení s přáteli, tyto nové podniky určitě stojí za návštěvu.